Actualmente, es de suma importancia mantener un control de los niños en los comedores escolares y más si sufre de alguna alergia o intolerancia a algún tipo de alimento, con el fin de evitar o erradicar cualquier tipo de incidente.
Muchos de los incidentes, se producen por el propio desconocimiento del niño en cuanto a reacciones alérgicas a algún tipo de alimento, las cuales pueden llegar a ser muy graves y comprometer la salud del niño.
El problema es que muchas veces esta información no llega a los profesores en el momento oportuno, dando lugar a situaciones de riesgo. Una manera de evitar esto es con la agenda digital escolar de Kids&Clouds, gracias a la cual todo el personal de las escuelas infantiles tiene acceso a la información esencial de salud de los niños y puede mantener el contacto con los padres en todo momento para tratar este tipo de temas.
Alergias e intolerancias alimentarias
Tenemos que formarnos para poder diferenciar una alergia alimentaria (que es una reacción inmunológica errónea que se produce cuando nuestro organismo detecta un determinado alimento y lo identifica como una sustancia dañina), de una intolerancia alimentaria, en la que no interviene el sistema inmunológico, sino que nuestro organismo es incapaz de digerir y metabolizar determinados alimentos.
En la ficha escolar de cada niño deberían estar estos datos aportados por su alergólogo, acerca de las alergias o intolerancias que sufre, además del método a seguir en caso de que el niño sufra una reacción. Todo esto debe darse a conocer al personal encargado del comedor.
De igual forma, el representante debe disponer de un menú específico para el niño, hecho con la antelación necesaria, de manera que la alimentación escolar se adapte a cada necesidad.
Los principales alérgenos
-Pescados y mariscos
-Frutos secos (maní, almendras, entre otros.)
-Huevos y leche de vaca
-Cereales como el trigo, soya, entre otros
-También es común ver niños con intolerancia a la lactosa y al gluten.
Principales errores en las cocinas de los comedores escolares
-Es común ver reacciones debidas a una contaminación cruzada causada por una mala manipulación de los alimentos o de los utensilios de cocina.
-El no tener un listado de cada niño alérgico que come en el sitio.
– No llevar el control de los alimentos que utilizan (salsas, bollos, tortas, sopas) sirviendo a cada niño lo mismo.
-No contar con la higiene necesaria al momento de preparar el menú.
Kids&Clouds y sus beneficios en las escuelas infantiles
En conclusión, es esencial contar con aplicaciones como la agenda digital de Kids&Clouds, puesto que nos ayudan a manejar una extensa y detallada base de datos con las fichas personalizadas de cada uno de los niños de la institución.
En estas fichas se puede especificar toda la información que se necesita saber, incluyendo alergias e intolerancias y de qué manera se debe actuar si se presenta un incidente. A continuación, te mostramos algunos de los grandes beneficos de la aplicación:
- Ayuda a obtener información precisa de cada niño.
- Informa de qué manera se debe actuar y qué medicamento aplicar ante un incidente de intoxicación alimentaria.
- Saber qué tipo de prevención se necesita tomar ante la ingesta de algún alimento que pueda ser tóxico.
- Puede ayudar a controlar las porciones suministradas para que este alimento no llegue a ser nocivo para el niño que tenga algún tipo de intolerancia.
